実家に保管してありました。写真にある物が全てになります。未使用ですが母の性格上、新品購入後に必ず1度洗う為、その影響のせいか水滴の跳ねた様な跡があります。神経質な方はご遠慮下さい。定価16500円以下、ネットより抜粋です。底面は丸みを帯びた形状ですので、側面への熱が伝わりやすく、「Design M.shimazaki」の刻印が 入っています。蓋はやや重くなっているため、蒸気を逃しにくい構造です。厚みがある(底面5mm、側面3.5mm)ので、蓄熱性にも優れています。 その点では、特に天ぷら等の揚げ物におすすめできます。 煮物等では、「沸騰したら弱火」を原則にしていただけば、温度むらがない穏やかな熱廻りを実現します。 肉じゃなどは、蓋をして沸騰したら弱火で、美味しく仕上がります。 また、蓋と本体のかみ合わせが精巧にできていますので、蒸気が漏れにくくなっています。 加えて、蓋には適度な重さがあるので、蒸気を閉じ込めて熱を逃しません。 そのため、鍋内が蒸し器のような状態にできるため、蒸し物と同様に栄養価を逃さず、 食材そのものの味を引き出します。 その点も、食材そのものの味を楽しむ和食の精神にも通じています。そして、厚みがあるものの、それほど重さを感じないのが最大の特徴かもしれません。 蓋はあえて重さを意識していますが、本体は、厚みがある割には軽くて扱いやすい。 毎日の道具としては、相応しいと思います。 また、内面はフッ素樹脂加工が塗装されているので、汚れが落としやすいメリットもございます。 ただ、フッ素樹脂加工は、お手入れは柔らかいスポンジが原則で、 焦げ付かせた場合は、一旦お水を張って、焦げを柔らかくしてから落としていただきます。 その点では、火加減が強くならないように、沸騰したら弱火、 焼き物や炒め物であれば、予熱したら弱火を守って下さい。 その火加減により美味しくできますが、お鍋にも優しくなります。蒸す・炊く・揚げる・煮る・炒める、という調理が可能です野菜などの無水調理が可能なので、お料理の幅が広がります

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